Privind înapoi, se pare că Ziua Recunoștinței a durat aproximativ cinci minute, așa că faptul că mâine este Ziua Recunoștinței se simte cam ca o urzeală de timp. Și dacă nu ați mai sărbătorit niciodată Ziua Recunoștinței, știți că unul dintre semnele distinctive ale sărbătorii este să vă îngăduiți, cum să spuneți, toată mâncarea . Și știi ce? Nu este nimic în neregulă cu asta.

Dar nu este nimic în neregulă cu dorința de a participa la o masă de Ziua Recunoștinței mai sănătoasă. Introduceți: Aceste părți sănătoase de Ziua Recunostintei, încercate și testate de nutriționist. Sunt o modalitate delicioasă de a servi aromele Zilei de Ziua Recunostintei - fără ingrediente potențiale care provoacă umflături, cu unt și cremă, care se găsesc de obicei în părțile de Ziua Recunostintei. "O modalitate foarte bună de a oferi alternative sănătoase părților tradiționale de Ziua Recunostintei este de a înlocui ingredientele inflamatorii și ingredientele sărace în nutrienți în mâncărurile tradiționale", spune Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN din Jennifer Miremadi Nutrition. Aceste retete fac exact asta, fara a sacrifica aroma. Verificați-le mai jos.



Bomboane de ouă Cartofi pisate

Această rețetă de cartofi de pudră fără lapte de la Sharon Brown, nutriționist certificat clinic, practicant de terapie nutrițională și practicant GAPS și fondator al Bonafide Provisions, reușește să aibă gustul la fel de cremos ca și cartofii tradiționali, fără adăugarea unei creme grele.

Porții: 6-8

ingrediente:

2 lire sterline cartofi de aur yukon, spalati si decojiti

2 lingurite de sare de mare

1 lingură unt unt sau ghee

1/2 ceapă galbenă mare, cubulețată

3 linguri de bulion de ouă de pui

1 lingură de ulei de avocado



8 catei de usturoi, tocati

1/4 cană de cremă de nucă de cocos

3 linguri unt unt sau ghee

Sare de mare si piper negru, la gust

Tocat arpagic pentru garnitură

Directii:

Puneți cartofii într-o cratiță mare sau oală și acoperiți cu un centimetru de apă peste vârfurile lor. Se aduce la fierbere ușoară la căldură medie și se adaugă două linguri de sare de mare. Acoperiți și gatiți cartofii timp de 25 de minute până la licitație foarte în formă de furculiță. Se scurge și se lasă să se răcească ușor și se transferă într-un vas mare de amestecare.

Într-o tigaie mare, la foc mare, topiți o lingură de unt. Adăugați în ceapă cubuleț și reduceți căldura la mediu-scăzut. Gatiti timp de 4-5 minute pana cand este moale. Adăugați bulionul de oase și continuați să gătiți timp de 4-5 minute până când lichidul începe să se îngroaie puțin. Se amestecă frecvent. Când este gata, transferați ceapa în castron de cartofi.

Adăugați ulei în tigaie și păstrează cuișoarele de usturoi la foc mic timp de trei minute, amestecând frecvent. Transferați în vasul de amestecare.



Puneți cartofii în cartofi folosind un maser de cartofi.

Se adaugă cremă de nucă de cocos, unt, usturoi, sare și piper negru și se amestecă pentru a se combina. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.

Fasole verde cu ceapă crocantă și șarlată Sherry

Miremadi a creat această rețetă care schimba ingrediente potențial inflamatoare cum ar fi gluten și lactate pentru alternative ca făină de orez brun și o vinaigretă aromată.

Sherry mustot vinaigrette ingrediente:

5 linguri de otet sherry

1 shallot

1/4 ceasca + 2 linguri ulei de masline extra-virgin

Sare roz și sare roz, piper negru la gust

Directii:

Se adaugă oțet, șept, ulei de măsline extra virgin, sare și piper la procesorul de bucătărie și se combină până la emulsionare.

Reglați sarea și piperul după gust.

Puneți deoparte până când sunteți gata de utilizare cu fasole verde.

Ceapa ceapa si ingredientele de ceapa:

2 cepe galbene mari, tăiate subțire folosind un mandolin sau un procesor de bucătărie

1 ceapă de ceapă, tăiată subțire manuală sau cu un procesor de bucătărie

2 linguri de făină de orez brun

2 linguri de ulei de măsline și mai mult pentru a acoperi folie de aluminiu folie de aluminiu

Sare roz și sare roz, piper negru la gust

Ceapa crocantă și direcțiile șabloane:

Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.

Adăugați ceapa, ceapă, făină de orez brun, 2 linguri de ulei de măsline și sare și piper într-un bol de amestecare și aruncați pentru a acoperi ceapa și șobolanii.

Adăugați amestecul de ceapă și ceapă pe o foaie de copt din aluminiu, care a fost pregătită cu ulei de măsline și se pune în cuptor. Coaceți ceapa și șobolanul timp de aproximativ 45 de minute, sau până când crocante și aurii, aruncând ocazional în timp ce coaceți.

Îndepărtați amestecul ceapă-șuncă din cuptor și reglați sarea și piperul după gust.

Carotă caramelizată

Doar o cantitate mică de zahăr brun este folosită pentru a carameliza morcovii în această rețetă de la Lana Muhlstein, MS, RDN și co-creatorul mentalității 2B. Ea recomandă preluarea morcovilor tri-colorați pentru o "răsucire destulă".

Porții: 6-8

ingrediente:

6 cani de morcovi decojiți

½ lingurita de sare

½ linguriță de scorțișoară

2 linguri de zahăr brun

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.

Într-un abur, morcovi de abur timp de 5-6 minute până când ușor înmoaie.

Într-un castron mic, amestecați sarea, scorțișoara și zahărul brun.

Puneți morcovii pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau folie de staniu și presărați cu amestecul de zahăr brun.

Coaceți timp de 15-20 de minute sau până la licitație caramelizată și furculiță.

Garnizați cu o presă de arpagic sau o crenguță de patrunjel.

Dulce cartofi de cartofi

Dulceață de cartofi de cartofi este una dintre cele mai delicioase și, din păcate, partea nesănătoasă a Zilei de Ziua Recunostintei. Tone It Up fondatorii Karina Dawn și Katrina Scott au împărtășit această rețetă care este sănătoasă, dar are totuși un gust indulgent.

ingrediente:

3 cartofi dulci

1/4 cană de sirop de arțar

1/4 cană de ou alb

1 lingurita scortisoara

1/4 linguriță de nucșoară

1/8 linguriță de ghimbir măcinat

1/2 linguriță de sare

1 lingură de zahăr brun

1/3 ceasca de paine tocata marunt

Ulei de cocos spray

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Înfășurați fiecare cartof dulce în folie de tablă și împăturiți câteva găuri cu furculiță. Coaceți 60-90 de minute, în funcție de mărimea cartofului dvs. dulce. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Scoateți interiorul cartofului dulce într-un castron mare. Cu o furculiță, se amestecă până se înmoaie. Adăugați sirop de arțar, albușuri, scorțișoară, nucșoară, ghimbir măcinat și sare. Se amestecă.

Într-un vas de caserole unsă cu spray de ulei de nucă de cocos, adăugați amestec de cartofi dulci. Într-un castron mic, combinați zahărul brun și pecanii fin tăiați. Aruncați o combinație și apoi stropiți peste vârful vasului de cartofi dulci.

Coaceți timp de 25-30 de minute. Serviți cald.

Ciuperci și Herb Umplutură

Umplutura primește o doză suplimentară de nutrienți și aromă atunci când este făcută cu bulion de ouă de pui în această rețetă de la Brown.

Porții: 6-8

ingrediente:

1 pâine prăjită de pâine focaccia (realizată din 1 pachet de amestec de pâine Focaccia și Sandwich Simple Mills)

2 lingurițe Herbs De Provence

1, 5 cesti de telina cubata

10 uncii de ciuperci asortate (cremini, porcini, shiitake) felii

1 ceapă medie galbenă, tocat fin

1 ceapă mică, cubată

3 cuișoare de usturoi, tocate

Pinch de sare de mare și piper de pește la gust

2 linguri unt sau ghee

2, 5 cesti de Bonafide Provisions Broiler de oase de pui

3 linguri de bulion de oase puse deoparte pentru amestecul de legume

Directii:

Coaceți pâinea cu focaccia noaptea înainte, conform instrucțiunilor furnizate pe spatele Simple Mills Artisan Bread Mix Box. Acoperiți și lăsați să stea pe blat peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Tăiați pâinea de pâine Simple Mills în cuburi mici de câte o centimetru. Răspândiți cuburile pe o foaie mare de copt într-un singur strat și prajiți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Aceasta va scoate toată umiditatea. (1 pâine de pâine va da aproximativ 5 cesti de cuburi de pâine)

În timp ce pâinea se toastă, încălziți o tavă mare de sos pe foc mediu și topiți unt sau ghee. Adaugati ceapa, telina, usturoi, ceapa, ciuperci, sare, piper si ierburi de Provence si amestecati bine pentru a le combina. Saut peste căldură joasă până când legumele sunt delicate și încep să caramelizeze, aproximativ 10 minute. Adăugați trei linguri de bulion și răzuiți toți biții marini în tigaie, amestecând bine. Adăugați sare suplimentară pentru aromă dacă este necesar. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.

După 25 de minute, scoateți cuburile de pâine din cuptor și transferați-le într-un vas mare de sticlă. Se toarnă amestecul de ciuperci, ceapă și țelină peste pâine și se amestecă bine. Odată bine combinate, turnați din nou 2, 5 cesti de bulion de oase peste întregul amestec, amestecând din nou pentru a combina toate ingredientele.

Într-o tavă de copt de sticlă, utilizați o cantitate foarte mică de ulei de măsline sau unt pentru a unge tigaia pentru a preveni lipirea. Se toarnă întregul amestec, inclusiv excesul de lichid, în tava de copt de sticlă.

Coaceți timp de 40 de minute. Umplutura ar trebui să arate ca fiind rumenită și crocantă pe partea de sus. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

Puree de conopida

Conopidul este chameleonul lumii vegetale - poate fi orice, inclusiv un substitut bogat în nutrienți pentru cartofii piure din această rețetă de la Miremadi.

ingrediente:

1 cap de conopidă mare, tăiat în florete, de aproximativ 1 inch

1 cană de lapte de cocos organic (cu conserve, fără BPA, fără gume)

1 praz, curățat și tăiat (numai părțile albe și luminoase)

1 lingurita arpagica proaspata, tocata plus plus pentru garnitura

1 lingură de ulei de măsline

Sare roz și sare roz, piper negru la gust

Directii:

Adăugați uleiul de măsline într-o tavă de salată și gătiți prazul tocat, la foc mediu, până când este licărit și aurit. Puneți prazul deoparte.

Apoi, adăugați conopidă la un abur, capac și abur peste o oală de apă clocotită până la licitație.

Odată ce este licitată, îndepărtați conopida de căldură și adăugați-l la procesorul de bucătărie cu lapte de nucă de cocos, praz, o linguriță de arpagic, sare și piper, și procesați până când este cremoasă și netedă.

Reglați sarea și piperul după gust.

Transferați la vasul de servire și garnisiți cu paietele rămase.

Supa de dovleac dulce și savuroasă

Această supă cremoasă de la creatorii Tone It Up este împachetată cu legume și grăsimi sănătoase - și este incredibil de ușor de făcut. Serios, tot ce faci este într-un aragaz lent.

ingrediente:

2 cesti de piure de dovleac

1/4 cana de lapte de nucă de cocos, neîndulcit

1/2 cupe de legume

2 cartofi dulci, curățați și tăiați (opțional)

1 cană de morcov, tocată

2 linguri de miere sau 2 linguri de zahăr brun

1 lingura de ulei de nucă de cocos

1 lingurita de turmeric

1 lingurita de condiment de dovleac

1 lingurita scortisoara

Strângeți sarea de mare

Spărgurați-le

Strângeți nucșoară

1 cățel de usturoi întreg

Opțional: adăugați tempeh, curcan de masă sau carne de pui

Directii:

Adăugați toate ingredientele la aragazul dvs. lent (inclusiv pui sau curcan, dacă este utilizat). Setați-l pe căldură scăzută până la medie timp de 4-6 ore.

Când sunteți gata, veți avea o supă caldă și confortabilă de dovleac care vă așteaptă. Dacă folosiți tempeh, încălziți-le și adăugați imediat înainte de servire. Serviți cu 5 pecani pe partea de sus.

Baby Kale, rodii și salată de delicatese Delicata

"De asemenea, vă recomand să încorporați legume rădăcinoase prăjite, varză prăjită de Bruxelles și salate delicioase în toamnă", spune Miremadi. Aceasta este reteta ei pentru o salata de Ziua Recunostintei care este impachetata cu legume bune si foloseste un dressing de casa.

Diane balsamico vinaigrette Ingrediente:

4 linguri de oțet balsamic

1 lingură de muștar Dijon

1/4 cană și 2 linguri ulei de măsline extra virgin

Sare roz și sare roz, piper negru la gust

Dijon Balsamic Vinaigrette Direcții

Se adaugă oțet, muștar, ulei de măsline extra virgin, sare și piper la procesorul de bucătărie și se combină până la emulsifiere.

Reglați sarea și piperul după gust.

Puneți deoparte pentru utilizare în salată.

Prăjite ingrediente delicate de squash:

1 squash delicat de 9 inch

1 lingură de ulei de măsline

Sare roz și sare roz, piper negru la gust

Direcții delicate de prăjit:

Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.

Se taie sucul în jumătate pe lungime și se îndepărtează semințele. Apoi, slice squash în cruce în felii de 1/4 inch.

Aruncați felii de squash cu ulei de măsline, sare și piper pe o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu, asigurându-vă că acoperim toate piesele de squash.

Așezați foaia de copt în centrul cuptorului și prăjiți dovlecelul, aruncând ocazional, până când se fierbe și ușor auriu, aproximativ 20-25 de minute.

Îndepărtați squash-ul din cuptor și reglați sarea și piperul după gust.

Lăsați-o deoparte o ceașcă de squash pentru utilizarea în salată și bucurați-vă de restul!

Baby Ingrediente pentru salata de kale:

4 cesti de bere

1/2 cana de semințe de rodie

1 ceașcă de prăjit delicată

Dijon Balsamic Vinaigrette

Baby direcții salata de salata:

Într-un castron mare de salată, combinați laptele de curcan, semințele de rodii și sucul delicat prăjit.

Aruncați salata cu suficient vinaigret de balsam de dijon pentru a acoperi.

Serviți și bucurați-vă!

Fasole verde prăjită și migdale prăjite

Fasolea verde este la fel de canonica pentru Ziua Recunostintei ca si curcanul, dar de multe ori este facuta cu crema grea si ceapa adanca prajita. Muhlstein le-a dat un aspect sănătos cu această versiune prajită.

Porții: 6-8

ingrediente:

1 lingură de nucă de cocos sau ulei din semințe de struguri

2 lire sterline de fasole verde

2 cuișoare usturoi, tocate

1 1/2 linguri de sos de soia de sodiu redus sau tamari

2 lingurite de ulei de susan

2 linguri de migdale slivered

Se încălzește nucă de cocos sau ulei din semințe de struguri într-o trusă de nuca sau o tigaie mare de sare pe foc mediu. Adăugați fasole verde tăiată timp de 3-5 minute sau până când se înmoaie cu marginile crocante.

Adăugați usturoi măcinat, sos de soia cu sodiu redus sau tamari și ulei de susan.

Presărați cu migdale rupte.

Maple Balsamic Brussels sprouts

Sucurile de varză de Bruxelles sunt mult mai bune decât alte legume rățuite. Sunt bogate în fibre și antioxidanți, iar în această rețetă de la Tone It Up li se dă un plus de aromă, cu o aromă de sirop de balsam și de arțar.

ingrediente:

4 cani de varză de bruxel

2 linguri ulei de semințe de struguri

4 linguri de sirop de arțar pur

2 ceapă, tocate

4 linguri de migdale slivered

4 linguri de oțet balsamic

Directii:

Tăiați capetele varză de Bruxelles și tăiați în jumătate longitudinal. Varza de Bruxelles pentru 5-8 minute sau până la licitație.

Apoi, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu, adăugați boboci, Bruxelles și migdale. Adăugați oțet balsamic în jur de 4 minute. Sauté Brussels sprouts pe foc mediu pentru 5-6 minute.

Adăugați siropul de muștar imediat după scoaterea vasului de la căldură. Bucurați-vă!

Următoarele, 7 rețete ușoare pentru a biciui pentru prietenii tăi.

Tag-Uri: Alicia Beauty UK, Ziua Recunostintei, Flux, Retete de Ziua Recunostintei