Un nutriționist spune că aceasta este cea mai grea alternativă pentru lactate

Iată un fapt interesant: 75% din populația umană are intoleranță la lactoză, indiferent dacă o cunosc sau nu. De fapt, acest lucru nu ar trebui să fie alarmant. Pentru a fi tolerant, trebuie să puteți digera lactoza sau zahărul găsit în lapte, care se întâmplă printr-o enzimă găsită în organism, numită lactază. Însă studiile au descoperit că, după înțărcare, oamenii încep să piardă enzima lactază, ducând astfel la simptomele tipice ale intoleranței la lactoză (de exemplu, gaze, balonare și, știți, disconfort general în baie). Deci, în timp ce cei care aveau deficit de lactază au fost odată considerați excepția de la regula, ei sunt acum "normali", iar adulții care încă mai au enzima lactază sunt minoritatea sau "persistența lactazei". Din acest motiv, am văzut o astfel de uptick în alternative de produse lactate de pe piață. Mergeți într-o cafenea, iar meniul de lapte pe bază de plante este aproape similar cu lungimea opțiunilor java. Astăzi, am cerut lapte de soia și mi sa cerut să fiu bine cu macadamia, ovazul, nuca de cocos sau migdala. În teorie, ele sună atrăgătoare, iar noțiunea de a fi "bazată pe plante" sună suficient de sănătoasă, dar, în realitate, cu siguranță nu sunt create în mod egal.

Potrivit nutritionistului de top Keri Glassman, fondatorul Nutritiouslife.com si purtatorul de cuvant al Fairway Market, cea mai rau alternativa la lapte este laptele de soia . Ea spune că, de cele mai multe ori, laptele de soia vine puternic prelucrat și este de fapt făcut cu uleiuri adăugate. De asemenea, conține, în general, caragenan, un agent de îngroșare legat de probleme inflamatorii cum ar fi artrita și IBS. În cea mai organică formă, laptele de soia este din punct de vedere tehnic cea mai nutritivă alternativă pentru lactate (patru grame și jumătate de grăsime, opt grame de proteine, patru grame de carbohidrați și 330 de miligrame de calciu), dar dacă comandați de la barista, probabil că nu obțineți lapte de soia curat, presat, fără aditivi. Ca înlocuitor, Glassman spune că cea mai bună alternativă la lapte este laptele de cajă nealcoolizat. În cazul în care laptele de vacă atinge între 90 și 150 de calorii pe o uncie, laptele de cajă rămâne în jur de 25 până la 60 de calorii. Este, de asemenea, bogat în proteine ​​și fier și, din punct de vedere al gustului, este degresat natural și mai puțin "gustos" decât alte opțiuni pe bază de plante.

Pentru alergători, Glassman îi place laptele de migdale organice și laptele de cânepă, deși ambele sunt în cea mai mare parte apă și lipsesc nutrienții pe care îi veți găsi în laptele de cajou. Problema cu cea din urmă, însă, este că multe cafenele nu o poartă - nu l-ați găsi la un Starbucks sau Caffè Nero (deocamdată), așa că ați putea dori să BYOCM (aduceți propriul lapte de cajou). Luați-o de seamă ca pregătirea mesei pentru săptămâna: Puneți-o în recipiente cu o singură servire și aduceți-vă la magazinul dvs. local de cafea. Poate că în cele din urmă vor primi sugestiile pentru a începe să o transporte cu normă întreagă.

Magazinul nostru preferat de produse lactate preferate mai jos:

Imagine de deschidere: Sare și vânt

Înainte: Aveți față de lapte? Iată cum să spui