Țineți sus: Este uleiul de nucă de cocos realmente rău pentru noi?

Cât de des aveți Google "este [neagră] sănătoasă?" Cu siguranta nu esti singura in amanarea la internet pentru clarificare - intre marketing, studii contradictorii si recomandari diferite ale expertilor, descifrarea care alimente sunt de fapt bune pentru noi poate fi o afacere dificila. Având în vedere acest lucru, The New York Times a chestionat atât un grup de experți nutriționali, cât și americani obișnuiți pentru a vedea care alimente le-au considerat sănătoase - iar raportul rezultat, publicat săptămâna trecută, este destul de deschis.

Ia unt de cocos, de exemplu. Dat fiind că am auzit despre multitudinea de utilizări și beneficii pe o bază zilnică aproape zilnică, am putea presupune că ar putea rezolva criza energetică a lumii și ne va alimenta pe Marte în acest moment, nu? Cu toate acestea, destul de șocant, în timp ce 72% dintre public au apreciat că este sănătoasă, doar 37% dintre nutriționiști au fost de acord. Ce?

Iată câteva alte alimente care au văzut un decalaj similar:

Granola baruri: 71% din public consideră că sunt sănătoși; 28% dintre nutriționiști le consideră sănătoși

Iaurt înghețat: 66% din public consideră că este sănătos; 32% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă

Granola: 80% din public consideră că este sănătoasă; 47% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă

Suc de portocale: 78% din populație consideră că este sănătoasă; 62% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă

O temă generală în rândul acestor gustări înșelătoare, nesănătoase, este că acestea sunt, de fapt, destul de ridicate în zahăr și în calorii. (Desigur, alegerea granola neîndulcită și monitorizarea dimensiunilor de servire face ca alegerea să fie puțin mai bună.)

Pe de altă parte, au existat și o mână de alimente pe care nutriționiști le-au considerat perfect sănătoase, în timp ce publicul nu a fost de acord. (Spoiler: acel pahar de vino de noapte este A-OK.)

Quinoa: 89% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă; 58% dintre public consideră că este sănătoasă

Tofu: 85% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă; 57% dintre public consideră că este sănătoasă

Sushi: 75% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă; 49% din populație consideră că este sănătoasă

Hummus: 90% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă; 66% dintre public consideră că este sănătoasă

Vin: 70% dintre nutriționiști o consideră sănătoasă; 52% dintre public consideră că este sănătoasă

În ceea ce privește alimentele pe care ambele grupuri le-au amestecat sentimente, popcorn, friptură și lapte integral, au fost în fruntea listei. Hamburgerii, sifonul alimentar și pâinea albă au fost aproape în mod unanim declarate nesănătoase, în timp ce ambele grupuri au convenit că alimente precum mere, portocale, fulgi de ovăz și pui au fost alegeri inteligente și sănătoase.

Oh, și pentru întreaga afacere de ulei de nucă de cocos? A trebuit să ne amânăm pe nutriționistul Dana James pentru ca ea să se ocupe de această chestiune. "Uleiul de nucă de cocos este o grăsime saturată și de aceea are reputația negativă", explică ea. Dar nu-l scoateți din cămară încă - folosită cu moderatie, spune că este bine. Mai bine - mutați-l în cabinetul pentru medicamente pentru multe utilizări frumoase și începeți gătitul cu ulei MCT, care este cel mai sănătos derivat de ulei de nucă de cocos (și chiar arde grăsimi).

Treceți la The New York Times pentru a vedea întregul sondaj.