Stiinta spune ca poti sa-ti pacaliti gusturile de mancare sanatoase

Băuturile de gust ar putea determina ce alimente gustă delicios pentru tine și care sfârșesc să scuipă politicos într-un șervețel, dar un nou studiu dovedește că este posibil să modifice fizic felul în care gustați anumite alimente - în special cele dureroase care pot fi greu de înghițit dar oferă atât de multe beneficii pentru sănătate. Gândiți-vă la ciocolată neagră bogată în antioxidanți, la radicchio-ambalate cu vitamine și la grăsimea păpădie încărcată cu nutrienți.

Cercetătorii de la Universitatea Purdue și Departamentul Agriculturii din SUA au descoperit recent că proteinele din saliva legate de aromă pot fi modificate prin consumul de alimente amare. De-a lungul studiului, cercetătorii au cerut participanților să bea lapte de migdale de ciocolată de trei ori pe zi timp de o săptămână și să-și evalueze amărăciunea (cacao este un ingredient amar natural dacă nu este îndulcit).

După ce participanții au consumat laptele, cercetătorii au descoperit că compoziția proteică a saliva lor sa schimbat și a fost compusă din mai multe proteine ​​bogate în prolină, despre care se știe că leagă compușii aromatici ascuțiți din ciocolată. Pe măsură ce aceste proteine ​​au crescut, participanții au observat că laptele era mai puțin amar. În esență, au descoperit că alimentele mai amare pe care le consumați, cu atât mai mult vă veți bucura de modul în care acestea vor gusta și vor să le adăugați mai mult în dieta dvs.

"Prin schimbarea dieta dumneavoastră, s-ar putea să vă puteți schimba experiența de aromă a alimentelor care la un moment dat au fost gustoase pentru dumneavoastră", spune Cordelia A. Running, Ph.D., într-un comunicat de presă despre studiu.

Aceasta este o veste mare pentru oricine evită legumele amare din cauza gustului lor dur, mai ales atunci când atât de multe pot fi benefice organismului. Charles Passler, MD (nutriționist la Bella Hadid și Adriana Lima) spune MindBodyGreen că legumele amare pot face minuni pentru sistemul digestiv. Ele activează celulele din stomac care ajută la producerea acidului, a bilei și a enzimei digestive, care stimulează digestia și pot ajuta la detoxifierea ficatului. Sunteți pregătiți să vă antrenați mugurii de gust pentru a vă întreba aceste alimente amare bune? Începeți prin adăugarea acestor elemente în lista dvs. de produse alimentare.

Păpădie Verzilor

Papadii verzi sunt o mare sursa de folat, magneziu si fibre dietetice. Sunt, de asemenea, ambalate cu vitaminele A, C, E, K și B6. Aruncați-le într-o supă de casă, salide-le pentru o farfurie laterală, sau aruncați-le într-un smoothie.

Ciocolata neagra

Ciocolata neagra este cunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante. De asemenea, se crede că reduce riscul bolilor cardiovasculare, îmbunătățește funcția creierului și vă protejează pielea împotriva daunelor provocate de soare. Răsfățați-vă cu un pătrat sau două pe timp de noapte pentru un tratament sănătos.

Broccoli Rabe

Doar o mică porție de broccoli rabe furnizează peste jumătate din cantitatea zilnică recomandată de vitamine A și C. Este, de asemenea, o sursă bună de folat și este plină de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.

Voinicică

Se amestecă o salată de arugula pentru a culege beneficiile acestui verde bogat în nutrienți. Acesta conține calciu, potasiu, acid folic și vitaminele C, K și A.

nap

Acest super-aliment vă va oferi o doză sănătoasă de proteine, fibre, vitamine A, C, K, acid folic și acizi grași omega-3. Aruncați-o într-o salată sau sutée pe soba cu condimente pentru o parte nutritivă.

Următorul: am găsit Meghan Markle's Diet Exact, și este surprinzător de posibil.

Acest post a fost publicat inițial pe MyDomaine