Care este mai sanatos? Un nutriționist Celeb ne dă drept

Uleiul de masline sau uleiul de cocos? Tofu sau Tempeh? Te-ai intrebat vreodata care dintre deciziile tale despre sanatatea ta sunt de fapt cele mai sanatoase? Cu toate alegerile (și informații conflictuale) acolo, poate fi confuz. Așa că am sunat la Elissa Goodman, o nutriționistă holistică certificată, cu o listă lungă de clientelă de celebritate, și am rugat-o să facă apelul final pe o varietate de meciuri de sănătate.

Parcurgeți-vă pentru a afla cum puteți alege opțiunile!

Lapte de migdale și lapte de soia

Câștigător: lapte de migdale

Pentru acest meci, Goodman spune că depinde ce căutați. "În comparație cu soia, laptele de migdale oferă mai puține calorii și spre deosebire de soia, laptele de migdale nu conține grăsimi saturate", spune Goodman. "În cadrul unui pahar de 8 uncii, laptele de migdale furnizează mai mult calciu, vitamina A, vitamina D și vitamina E." Totuși, Goodman observă că laptele de soia conține mai multe proteine, iar laptele de migdale conține adesea caragenan care a fost legat de creșterea inflamației .

"Este de remarcat faptul că 90 la 95 la sută din boabele de soia cultivate în SUA au fost modificate genetic", spune Goodman. "Avand in vedere ca OMG-urile au fost legate de numeroase riscuri pentru sanatate, laptele de migdale este cel mai bun pariu."

Kale vs. Spanac

Câștigător: Kale are o ușoară margine

"Acesta este un lucru dificil, doar pentru că ambele verde cu frunze sunt alegeri grozave", spune Goodman. "Deși kale poate avea o ușoară margine superioară, nu vă lăsa să vă descurajați și de consumul de spanac. Kale oferă, de fapt, mai multă vitamină K (o cantitate de 680% pe cană), vitamina A, vitamina C și fibră, dar conține, de asemenea, o concentrație ridicată a doi antioxidanți extrem de benefici: flavonoide și carotenoide ". kale? Se concentrează asupra stresului oxidativ în organism, datorită celor 45 de flavonoide, luteină și beta-caroten.

Dar Goodman ne asigură că spanacul are și avantajele sale. "Deoarece spanacul oferă corpului tău mai mult de fier și magneziu, de ce să nu adaugi atât salata, cât și lichidul tău?" Și vestea cea mai bună pentru vegetarieni și vegani: Goodman spune că 180 de grame de spanac oferă corpului tău mai mult fier decât o carne de vită de 6 uncii .

Uleiul de cocos și uleiul de măsline

Câștigător: Aceasta este o cravată

"Ambele uleiuri sunt benefice, deci pentru mine aceasta este o cravată", spune Goodman. "Au fost multe confuzii legate de uleiul de nucă de cocos și de conținutul ridicat de grăsimi saturate, cu toate acestea nu toate grăsimile saturate sunt egale. Multe uleiuri vegetale și de semințe au fost manipulate artificial în grăsimi saturate. Aceasta este cheia, deoarece uleiul de nucă de cocos este o sursă naturală. "

În termeni de calorii, Goodman spune că sunt cam la fel. Ea mai notează, de asemenea, că nu conțin colesterol sau grasimi trans. "Deoarece majoritatea persoanelor folosesc uleiuri pentru gătit, este esențial să înțelegeți daunele provocate de căldură și oxidarea. Acest lucru este legat direct de creșterea nivelului de radicali liberi, care vă dăunează direct celulele. "Deci, dacă gătiți cu ulei, alegeți ulei de nucă de cocos - este mai puțin susceptibil de deteriorare la căldură.

"Nu există nici o îndoială că uleiul de măsline este sănătos, nu este doar cea mai sănătoasă opțiune atunci când este încălzită", spune Goodman. "Când este folosit într-o formă neîncălzită, cum ar fi pansamentele de salată de casă, uleiul de măsline este o alegere excelentă." De asemenea, a adăugat că este important să se caute ulei de cocos certificat organic deoarece multe uleiuri comerciale de nucă de cocos au fost rafinate substanțe chimice adăugate.

Stevia vs. Truvia

Câștigător: Stevia

"Stevia este alegerea evidentă pentru mine în această rundă", spune Goodman. Stevia este un îndulcitor natural și o planta tradițională, care a fost folosită de mai mulți ani pe întreg teritoriul Americii de Sud și Centrale. Atâta timp cât alegeți o opțiune 100% pură, nu veți consuma niciun agent de umplere. Unele dintre preferatele mele sunt Omica ($ 19), Sweet Leaf ($ 15) și Ecologie corporală ($ 17). "

Mulți oameni cred că Truvia este același lucru cu Stevia, dar Goodman spune că Truvia conține o varietate de umpluturi. "Spre deosebire de Stevia, Truvia se face cu eritritol; un alcool de zahar derivat din porumb modificat genetic ", spune ea.

Ouăle albă și întregul ou

Câștigător: Ou întreg

"Un ou intreg trumpeste albușurile de ou, mai ales când gălbenușul este curgător (suprapunerea unui ou scade beneficiile nutriționale)", spune Goodman. "Desigur, albul nu conține cât mai multe calorii, colesterol sau grăsime, dar este, de asemenea, lipsit de toate vitaminele și mineralele în care ouăle sunt atât de sănătoase. Când alegeți numai albușuri de ou, veți pierde mai multe vitamine B, vitamina D și fier. "

Pentru majoritatea oamenilor, colesterolul este îngrijorarea în legătură cu gălbenușurile de ou, dar Goodman spune că de fapt nu este nimic de îngrijorat. "Organismul nostru face în mod natural colesterolul. În fiecare zi, produceți mult mai mult colesterol decât ați afla într-un ou mare. Când consumi mai mult colesterol în dieta ta, corpul tău compensează făcând mai puțin.

"Deși întregul ou este câștigătorul clar, este important să rețineți că nu toate ouăle sunt egale", spune Goodman. "Ouăle organice din gama liberă sunt superioare în ceea ce privește conținutul lor nutrițional. Găini convențional crescuți sunt hrăniți cu furaje de porumb modificate genetic, care acumulează pesticide. Există, de asemenea, de trei ori mai multă vitamină E, de șapte ori mai mult beta-caroten și de două ori mai mulți acizi grași omega-3 în ouă cu rază liberă. "

Conserve de ton contra somonului conservat față de conservele de sardine

Câștigător: Salmon

"Peștii sunt o sursă slabă de proteine, care vă furnizează acizi grași omega-3 esențiali", spune Goodman. Desi toate trei sunt bogate in proteine ​​si omega-3 acizi grasi, tonul tinde sa contina cea mai mare concentratie de mercur. Ambele sardine și somonul sunt atât de bune pentru dvs., dar din aceste două opțiuni, somonul oferă mai multe vitamine B, vitamina D și colină. "Există doar o avertizare: Goodman spune că trebuie să vă asigurați că achiziționați somon WILD . Deoarece creșterea somonului poate expune peștii la cantități mari de antibiotice, somonul sălbatic devine cea mai sănătoasă opțiune. "In comparatie cu salbaticile salbatice, somonul de crescatorie are mai putina proteina, mai putin aroma, mai multa grasime si un raport omega-3 la omega-6 care este mai putin de dorit", adauga Goodman.

Tofu vs. Tempeh

Câștigător: Tempeh

"Deși tofu și tempeh sunt ambele derivate din plante de soia, acord tempeh medalia de aur în această rundă", spune Goodman. "Producția de tempeh este destul de simplă, oferind în același timp beneficiile fermentației." Alimentele fermentate îmbunătățesc sănătatea digestivă și multe altele (faceți clic aici pentru a afla mai multe despre beneficiile fermentației). "În comparație cu tofu, tempeh oferă întreaga soia, crescând aportul de proteine ​​(aproximativ dublu față de tofu), fibre și vitamine. Acest lucru se datorează procesului de fermentație, în care se păstrează întreaga fasole. "Notă finală? "Încă o dată, alegeți organice pentru a evita soia modificată genetic".

Ați făcut alegerile corecte? Spuneți-ne mai jos!