Soluționăm dezbaterea: E oare rău pentru tine?

Atât de multe feluri delicioase sunt făcute din ouă: ouăle Benedict, shakshouka, frittata - am putea merge mai departe. Împachetate cu proteine ​​și vitamina E, ouăle sunt mâncarea perfectă pentru micul dejun sau pranzul (ceea ce este mai bun decât un ou curgeat într-un castron steril de ramen?). Cu toate acestea, ouăle s-au oprit ferm la epicentrul unei dezbateri pe termen lung cu privire la faptul dacă sunt sau nu bune pentru dvs. - un articol despre prevenire a dat o dată titlul "Ouăle sunt mai rău decât țigările?" cu referire la un studiu care a sugerat consumul de gălbenușuri de ou a fost de două treimi la fel de rău ca fumatul în ceea ce privește acumularea plăcii arteriale. (Spoiler: Studiul sugerează o asociere între ouă și placă, nu o relație de cauzalitate directă.)

Ouale sunt, de asemenea, bogate în colesterol natural (187 grame într-un ou mare) și, prin urmare, se presupune că ridică colesterolul din sângele dvs. (mai mult pe cel de mai jos). Conținutul de grăsime (5 grame pe ouă mare) semnalează, de asemenea, alarmarea de incertitudine, dar toate acestea, consumă o dietă săptămânală de ou - fie că este vorba de drăgălășu, de zgomot, de ușurință etc. - care vă conduc pe o pantă alunecoasă? Constatările noastre sunt de mai jos.

Nutriționistul ia

Autorul dietei Detox Brooke Alpert, RD, ne spune necontenit că ea este ou pro. Acestea sunt o sursa fabuloasa de proteine ​​plus tone de micronutrienti precum colina, care sunt atat de importante! Grasimile din oua sunt benefice pentru stabilizarea nivelului de zahar din sange si pentru mentinerea dumneavoastra mai lunga - ambele necesare pentru a ajuta la pierderea in greutate si mentinerea greutatii.

Și în măsura în care vă ridică sau nu colesterolul? Alpert spune că eo farsă. "Studiile au arătat că colesterolul alimentar (din alimente) nu vă va afecta colesterolul din sânge. Nu vă temeți de ou!"

Ce spun studiile

Un studiu din 2002 a urmat peste 120.000 de persoane timp de mai mulți ani și le-a monitorizat pentru atac de cord, boală cardiacă coronariană și accident vascular cerebral în ceea ce privește consumul unui ou pe zi (toți participanții nu aveau boli cardiovasculare, diabet, hipercolesterolemie și cancer la debutul studiului). Cercetatorii nu au gasit nici o corelatie directa intre mananca un ou pe zi si riscul de CHD sau accident vascular cerebral in randul participantilor sanatosi.

Cu toate acestea, când vine vorba de diabet, rezultatele nu sunt la fel de pline de speranță. Un studiu din 2009 a constatat că consumul zilnic de ouă a condus la un risc crescut de diabet de tip 2. Dar cantitatea joacă un rol important: cei care au mâncat până la un ou pe săptămână, în general, nu au fost asociați cu un risc crescut de diabet zaharat de tip 2, dar cei care consumau mai frecvent ouă erau.

Înapoi la vestea bună: Studiul din 2016 a constatat că un consum mai mare de ouă poate reduce riscul de sindrom metabolic (un grup de afecțiuni cum ar fi hipertensiunea arterială, hiperglicemia, excesul de grăsime din jurul taliei și nivelele anormale de colesterol) în general, precum și riscul de apariție a glucozei în sânge și a trigliceridelor înalte la bărbați.

În cele din urmă, ouăle sunt minunate pentru ochii dvs. - ele conțin două carotenoide (antioxidanți naturali care ajută la protejarea împotriva bolilor cronice) numite luteină și zeaxantină care există în ochi. Astfel, consumul de ouă poate ajuta la reducerea riscului de apariție a unor boli oculare cum ar fi degenerarea maculară și glaucomul.

Deci, ouă: Da sau nu?

Linia de fund: Ca și în cazul majorității alimentelor, moderarea este esențială. Beneficiile pentru sănătate depășesc cu siguranță riscurile, dar mai ales dacă aveți o predispoziție la diabet zaharat tip 2, exercitarea prudenței și lipirea mai puține ouă pe săptămână vă pot servi bine.

De asemenea, este chestia aia de salmonella. Acest lucru poate atrage o lovitură de ochi, dar nu spunem că nu v-am avertizat despre consumarea ouălor brute sau spălarea corectă a mâinilor și a ustensilelor după manipularea ouălor brute - ați putea ajunge bolnav timp de până la o săptămână sau, mai rău, .

În cele din urmă, acordați atenție modului în care pregătiți ouăle. În cazul în care acestea sunt frecvent servite cu un biscuit de butter, șuncă, brânză sau alte adiții de îngrășare, beneficiile pentru sănătate ale ouălor dvs. pot fi depășite de acele produse nesănătoase.

În continuare, verificați o dietă utilă pentru IBS.